BAUDROIE
Définition Baudroie
Un poisson qui pêche à la ligne !
La baudroie n''a pas de forme nette ; elle ressemble à un sac, un sac effiloché, par-dessus le marché, car sa peau est comme en lambeaux.
Elle n''a pas de couleur, ou plutôt elle en a beaucoup, disposées en taches es irrégulières.
Elle est, de ce fait, difficilement repérable quand elle se pose au fond de l''eau.
Ainsi dissimulée, elle soulève doucement une longue épine de son arête dorsale dont l''extrémité est constituée d''un morceau de peau : véritable ligne de pêche avec son appât ! Quand un petit poisson s''approche pour voir -"si ça se mange", c''est lui qui est gobé, aspiré en un clin d''oeil par le grand courant d''eau qui se produit quand la baudroie ouvre son énorme gueule.
Cela se passe si vite qu''on ne voit pas bouger sa mâchoire...
Il existe, dans toutes les mers du monde, plus de trois cent cinquante espèces de baudroies.
La plus connue est la baudroie pêcheuse, ou lotte de mer, parce qu''elle est très recherchée en cuisine...
On ne mange que la queue, et c''est heureux, car la tête de la baudroie est si hideuse (si large etaplatie, avec une mâchoire inférieure proéminente et dentue) qu''elle couperait l''appétit à n''importe qui ! Tête et mâchoire font le tiers de la longueur, et la moitié du poids du poisson.
Les baudroies vivent au fond de la mer, à des profondeurs variables suivant les espèces.
Elles s''y déplacent en faisant de petits bonds sur leurs nageoires courtes et trapues.
Elles chassent en restant immobiles, et en attirant les poissons avec leur "filament pêcheur".
Photos de Baudroie :
