EMYDE DIAMANT
Définition Emyde Diamant
Dans les restaurants...
C''est là, sur la table, qu''on rencontre le plus souvent l''émyde diamant! En effet, les gastronomes américains la considèrent comme excellente, et l''espèce se raréfiait tellement qu''on dut se mettre à l''élever! semble que les émydes sauvages ne soient plus menacées, si ce n''est par la « mise en valeur » de leur habitat.
En effet, ce ne sont ni des tortues d''eau douce, ni des tortues marines : elles ont besoin de l''eau saumâtre de certains estuaires, et surtout des lagunes marécageuses.
On ne les rencontre qu''au voisinage immédiat des côtes.
Répandue sur toute la côte atlantique des États-Unis, l''émyde diamant doit son nom aux dessins en relief qui ornent chacune des plaques de sa carapace.
Celle-ci est de couleurs sombres et assez discrètes, mais la peau, d''un gris rosé, porte de nombreuses taches noires bien nettes.
Les lèvres cornées sont roses.
Les émydes sortent rarement de l''eau, pour se chauffer au soleil.
La plupart du temps, elles nagent lentement, grâce à leurs pattes palmées.
Elles font souvent « la planche », mais en position verticale, en maintenant leur équilibre à petits coups de pattes.
Elles se nourrissent surtout de petits animaux, insectes et crustacés.
Les émydes hibernent dans la vase.
Leur période de reproduction est assez longue : les femelles pondent quatre ou cinq fois par an, sur la berge, au-dessus des plus hautes eaux.
