FLET
Définition Flet
L''Å“il errant.
Les poissons nagent rarement sur le côté mais le flet fait exception.
A l''état larvaire, il nage dans la position verticale à l''instar des autres poissons.
Mais, à mesure qu''il grandit, il se tourne graduellement sur le côté et présente bientôt en permanence sa face inférieure au sol marin.
Pour s''adapter à ce changement, la bouche du flet se tord et l''un de ses yeux se déplace petit à petit du côté inférieur au côté exposé à la lumière de sorte que l''adulte a deux yeux sur le dessus du corps.
Selon l''espèce, le côté tourné vers le haut sera le gauche ou le droit.
Le flet se déplace par bonds plutôt qu''en équilibre comme les autres poissons.
Sa nageoire dorsale s''étend de la tête à la queue et il ne possède pas de vessie natatoire.
La coloration de sa face supérieure peut se transformer pour se
confondre avec son environnement; toutefois, son dos est ordinairement tacheté de brun et son ventre blanc.
Le flet vit dans l''Atlantique Nord et dans le Pacifique, quelquefois
même dans l''océan Arctique.
Il remonte souvent très haut le cours
des rivières.
Pour échapper au froid hivernal, il descend en eau profonde et remonte au printemps.
Certaines espèces, telle la limande, sont appréciées pour la finesse
de leur chair.
Le flet du nord du Pacifique n''a pas d''écailles, mais il
est recouvert de plaquettes en forme d''étoiles.
Certains flets, tel le flet d''hiver, sont appelés carrelets en Amérique.
