HOMARD
Définition Homard
Une vraie mère poule !
On voit quelquefois un homard marcher sur le fond de la mer, entouré d'un nuage de minuscules crustacés : c'est une femelle avec ses petits.
Au moindre danger, toute la bande se réfugie sous le ventre blindé de la mère.
C'est à cause de cette habitude que les pêcheurs anglais appellent la femelle du homard : "homard poule"...
Plus tard, après avoir mué plusieurs fois, les petits cesseront de nager, et marcheront sur le fond, comme les adultes.
Le homard européen est assez répandu sur les côtes rocheuses de l'Atlantique Nord.
Une espèce presque identique habite la côte américaine.
Le homard passe la journée dans un creux de rocher, dont il sort la nuit pour aller à la recherche de mollusques et d'animaux morts.
Doué d'un excellent sens de l'orientation, il retrouve, après ces excursions, le chemin de son gîte.
Dans certaines régions, les homards sont des migrateurs saisonniers.
Plus allongé et moins épineux que la langouste, le homard s'en distingue aussi par la petitesse de ses antennes, et surtout par ses puissantes pinces.
La plus grosse, en forme de casse-noix, lui sert à écraser, et l'autre, véritable cisaille, à saisir et déchiqueter sa nourriture.
La carapace est imprégnée de deux pigments dont le mélange est bleu foncé (c'est seulement la cuisson qui détruit un des pigments ; il reste le pigment rouge "homard"...).
Les taches bleues se raréfient sur la face ventrale, beaucoup plus claire.
Photos de Homard :
