LOTTE
Définition Lotte
Un million d'?€œufs par an.
Une grosse boule qui grouille dans tous les sens ? Ce n'est ni un n?€œud de vipères, ni un entrelacs d'anguilles, mais des lottes par dizaines, à l'époque du frai.
Poisson d'eau douce, la lotte, qui porte un barbillon sous le menton, vit aussi dans la Baltique, qui est une mer très peu salée.
Recouverte d'écailles, sa peau verdâtre avec des taches sombres est épaisse et gluante.
Sa chair ferme est très appréciée.
Bien qu'on la trouve un peu partout dans les eaux courantes et les lacs d'Europe Centrale, d'Asie et d'Amérique du Nord, c'est un poisson plutôt rare qui aime les fonds clairs.
C'est pour cela qu'elle est plus répandue en montagne qu'en plaine.
En Europe, elle vit principalement dans les lacs savoyards.
Peu sociable, lejour elle se dissimule dans la vase ou sous une pierre, la nuit elle chasse et fait des ravages parmi les petits poissons. même ceux de son espèce.
La période du frai est fonction des régions et de la température de l'eau, mais elle se situe toujours en hiver, de novembre à mars.
La fécondité de la lotte - elle pond jusqu'à un million d'oeufs par an - est contrebalancée par la fragilité des alevins due à leur très lent développement.
Ils atteignent l'âge adulte vers quatre ans.
Attention ! Il ne faut pas confondre ce poisson d'eau douce avec la baudroie, un poisson marin, communément appelée "lotte de mer" chez le poissonnier...
